Ein Klassiker geht immer

Name: Ein Klassiker geht immer
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ oz Basil; 2 Garlic; ¾ oz Pinienkerne; ¾ oz Parmesan; ¼ Lemon; 4 EL Extra virgin olive oil; Salt

Von Cooking With Ayeh · 10 Min.

Zutaten

Basil1 ½ oz
Garlic2
Pinienkerne¾ oz
Parmesan¾ oz
Lemon¼
Extra virgin olive oil4 EL
Salt

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne bei sehr niedriger Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Basilikumblätter, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine geben.
Den Parmesan darüber reiben und das Olivenöl darübergießen.
Kurz pulsierend mixen, bis alles gut vermischt, aber noch etwas grob ist; nicht zu lange mixen, damit Struktur bleibt.
Der Pesto kann alternativ im Mörser zubereitet werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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