On ne peut pas faire mieux qu'un classique

Name: On ne peut pas faire mieux qu'un classique
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ oz Basilic; 2 Ail; ¾ oz Pignons de pin; ¾ oz Fromage Parmesan; ¼ Citron; 4 c. à s. Huile d'olive extra vierge; Sel

Par Cooking With Ayeh · 10 min

Ingrédients

Basilic1 ½ oz
Ail2
Pignons de pin¾ oz
Fromage Parmesan¾ oz
Citron¼
Huile d'olive extra vierge4 c. à s.
Sel

Étapes

Faites griller les pignons dans une poêle à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez-les refroidir.
Mettez le basilic, l'ail, les pignons grillés, le jus de citron et le sel dans un robot mixeur.
Râpez le parmesan dans le robot et versez l'huile d'olive dessus.
Mixez par à-coups jusqu'à obtenir un mélange homogène mais encore un peu granuleux ; ne mixez pas trop longuement pour garder de la texture.
Vous pouvez aussi préparer le pesto au mortier et au pilon.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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