Tofu vegano croccante alla piastra, da provare assolutamente - 素铁板豆腐

Di WoonHeng · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare il soon tofu a fette spesse o nelle forme preferite, maneggiandolo con cura perché è molto delicato.
2. Far rosolare il tofu senza olio in una padella antiaderente calda finché si forma una leggera crosta, poi aggiungere un filo d'olio e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
3. Togliere il tofu e metterlo da parte.
4. In una padella antiaderente calda, cuocere il tofu sodo schiacciato (se usato) finché si sbriciola e vira al giallino, poi aggiungere un filo d'olio e cuocere fino a doratura.
5. Aggiungere i funghi e la carota e cuocere finché i funghi profumano.
6. Aggiungere la salsa di soia e l'acqua, poi condire con la salsa di ostriche vegana e il pepe bianco.
7. Portare a ebollizione vivace e cuocere per un altro minuto finché la salsa si riduce leggermente.
8. Assaggiare e correggere di sale se serve, poi incorporare la maizena sciolta per addensare. Trasferire in una ciotola.
9. Scaldare una padella in ghisa o per fajitas da 10 pollici e aggiungere un filo d'olio.
10. Versare l'«uovo» vegetale in modo da coprire tutta la padella.
11. Quando l'«uovo» è quasi rappreso, aggiungere il tofu e versarvi sopra la salsa.
12. Cuocere ancora per circa un minuto e servire caldo con riso.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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