Devi assolutamente provare questa cremosa teglia di zucca delicata!

Name: Devi assolutamente provare questa cremosa teglia di zucca delicata!
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cucchiaini Olio; ¼ tazze Cipolle, tritato; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Farina; 1 tazza Latte di anacardi; 1 cucchiaino Condimento italiano; ¼ cucchiaini Pepe nero; ¾ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Aglio in polvere; ½ cucchiaini Polvere di cipolla; 2–3 cucchiai + ¼ tazze Formaggio Parmigiano; ½ tazze Spinaci, surgelato; 15 Fagiolo bianco; 1 Zucca delicata; ½ tazze Pangrattato; 2 cucchiai Farina di mandorle; ¼ tazze Formaggio mozzarella; ¼ cucchiaini Fiocchi di peperoncino; ½ cucchiaini Origano

Di Vegan Richa · 60 min

Ingredienti

Olio2 cucchiaini
Cipolle · tritato¼ tazze
Aglio2 spicchi
Farina1 cucchiaio
Latte di anacardi1 tazza
Condimento italiano1 cucchiaino
Pepe nero¼ cucchiaini
Sale¾ cucchiaini
Aglio in polvere½ cucchiaini
Polvere di cipolla½ cucchiaini
Formaggio Parmigiano2–3 cucchiai + ¼ tazze
Spinaci · surgelato½ tazze
Fagiolo bianco15
Zucca delicata1
Pangrattato½ tazze
Farina di mandorle2 cucchiai
Formaggio mozzarella¼ tazze
Fiocchi di peperoncino¼ cucchiaini
Origano½ cucchiaini

Preparazione

Preriscaldate il forno a 210 °C (410 °F).
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungete la cipolla, l'aglio e una presa di sale, e cuocete finché la cipolla non diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
Unite la farina e cuocete per circa mezzo minuto. Aggiungete le spezie, le erbe e 1/2 tazza di latte vegetale, mescolando bene per eliminare i grumi, poi versate il resto del latte e mescolate di nuovo.
Portate a ebollizione, poi incorporate il parmigiano vegano, gli spinaci e i fagioli bianchi e spegnete il fuoco. Assaggiate e regolate sale e condimenti, aggiungendo una spruzzata di limone se volete più acidità.
Distribuite il composto di fagioli uniformemente sul fondo di una pirofila di circa 23 x 28 cm (9 x 11 pollici) o di misura simile, in non più di due strati di zucca.
Disponete le fette di zucca delicata a mezzaluna sui fagioli, sovrapponendole leggermente.
Mescolate in una ciotolina gli ingredienti della copertura, cospargete sulla zucca, quindi irrorate con 1-2 cucchiaini di olio extra vergine d'oliva.
Infornate per 25-30 minuti, controllando dopo 15 minuti e coprendo con carta da forno se la copertura si scurisce troppo. Verificate la zucca a 25 minuti e proseguite per altri 5-10 minuti se serve, finché uno stecchino non entra facilmente. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipolle Formaggio Formaggio Parmigiano Spinaci Formaggio mozzarella Pangrattato Fagiolo bianco

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app