Empty My Fridge
你的生活必须试试这道温馨的delicata南瓜焗菜！
食材
- 油2 茶匙
- 洋葱 · 切碎¼ 杯
- 大蒜2 瓣
- 面粉1 汤匙
- 腰果牛奶1 杯
- 意大利調料1 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 洋葱粉½ 茶匙
- 帕尔马干酪2–3 汤匙 + ¼ 杯
- 菠菜 · 冷冻½ 杯
- 白豆15
- Delicata南瓜1
- 面包屑½ 杯
- 杏仁粉2 汤匙
- 莫扎雷拉奶酪¼ 杯
- 辣椒碎¼ 茶匙
- 奥雷加诺½ 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至210°C（410°F）。
- 用中火在平底锅中加热油，加入洋葱、大蒜和一小撮盐，炒至洋葱变透明，约3到4分钟。
- 加入面粉炒约半分钟。加入香料、香草和半杯植物奶，充分搅拌以打散结块，然后加入剩余的植物奶再搅匀。
- 煮开后，加入植物帕尔玛干酪、菠菜和白豆拌匀，关火。品尝后调整盐和调味，如果想要更酸可加几滴柠檬汁。
- 将豆子混合物均匀铺在约9×11英寸（约23×28厘米）的焗烤盘底部或相近尺寸的盘中，南瓜片不超过两层。
- 将半月形的delicata南瓜片铺在豆子上，略微重叠。
- 在小碗中混合配料，撒在南瓜上，再淋上1到2茶匙特级初榨橄榄油。
- 烘烤25到30分钟，15分钟后检查，如果表面上色过深，就盖上烘焙纸。25分钟时检查南瓜，如需要再烤5到10分钟，直到牙签能轻松插入。取出后静置几分钟再上桌。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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