复活节早午餐必备！

作者：The Mediterranean Dish · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把面粉和泡打粉搅打均匀。
2. 在中等大小的小锅中以中高火将水、橄榄油和盐煮沸。
3. 离火，一次性把面粉混合物全部倒入。用木勺用力搅拌，约1分钟，直到形成粗糙且很稠的面团。
4. 趁面团还温热但能够操作时，用吉他形状的挤压器（churrera）或饼干挤压器装上大号星形裱花嘴，在硅胶垫或烘焙纸上挤成8至9英寸（约20至23厘米）长的条。若要做成圈，把每条面团折成约4英寸（约10厘米）高、2英寸（约5厘米）宽的水滴形，将两端压紧封口。大约可做16根。用保鲜膜或湿布盖好。
5. 在小碗中把玉米淀粉溶于2汤匙冷牛奶中。在中等大小的小锅中以中高火将剩余牛奶与肉桂棒和八角（如果使用）一起煮沸，期间不时搅拌。
6. 调至小火，加入玉米淀粉液，不停搅拌煮2至3分钟，直到略微变稠。加入切碎的70%黑巧克力，搅拌至完全融化。用最小火保温。
7. 在荷兰锅或厚底小锅中倒入2英寸（约5厘米）深的食用油，以中火加热至425°F（220°C），用温度计检查。
8. 在盘子上铺几层厨房纸，放在炉灶旁，并备好漏勺或带孔的耐热勺。
9. 每次将3至4根吉拿棒放入热油中，每面炸约1分钟，直到边缘呈金黄色。用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油，趁热撒上大量白砂糖。
10. 把热巧克力充分搅拌，倒入杯中，与吉拿棒一起上桌蘸食。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。