Den türkischen Kebab musst du probieren!

Von Unicorns in the Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz, schwarzen Pfeffer und Pul Biber gründlich vermengen, am besten mit den Händen.
2. Den Ofen auf 375 °F vorheizen.
3. Zwei Lagen Filoteig auslegen und zwischen und auf den Teigblättern mit Olivenöl bestreichen.
4. Eine Portion der Fleischmasse als Rolle auf den Teig geben, fest aufrollen und in 6 mundgerechte Stücke schneiden. Wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
5. Die Kebab-Stücke auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
6. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen, Olivenöl, Tomatensauce, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
8. Joghurt, geriebenen Knoblauch und Salz in einer Schüssel verrühren, abschmecken und nachwürzen, bis es salzig und knoblauchig genug ist.
9. Die Kebabs rund um eine Servierplatte anordnen, den Knoblauchjoghurt in die Mitte geben, großzügig mit Tomatensauce beträufeln und mit gehacktder Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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