Il faut essayer ce kebab turc !

Par Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez bien le bœuf haché, l'oignon râpé, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre noir et le pul biber, de préférence à la main.
2. Préchauffez le four à 375 °F.
3. Étalez deux feuilles de pâte phyllo et badigeonnez d'huile d'olive entre elles et sur le dessus.
4. Formez un boudin avec une portion de farce sur la pâte, roulez serré et coupez en 6 morceaux à bouchée. Répétez jusqu'à épuisement de la farce.
5. Disposez les kebabs sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive.
6. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive, la sauce tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre noir, puis laissez mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.
8. Mélangez le yaourt, l'ail râpé et le sel dans un bol, goûtez et ajustez jusqu'à ce que ce soit assez salé et ail.
9. Disposez les kebabs autour d'un plat, placez le yaourt à l'ail au centre, arrosez généreusement de sauce tomate et parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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