你必须试试这款土耳其烤肉！

作者：Unicorns in the Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 把牛肉末、洋葱泥、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒和辣椒碎（pul biber）充分混合，最好用手拌匀。
2. 将烤箱预热至375°F。
3. 铺开两张千层皮，在层间和表面刷上橄榄油。
4. 把一份肉馅放在面皮上卷成条，卷紧后切成6块一口大小的段。重复此步骤直到用完所有肉馅。
5. 把肉卷摆在烤盘上，刷上橄榄油。
6. 烤30分钟，直到金黄酥脆。
7. 同时制作番茄酱：在小锅中融化黄油，加入橄榄油、番茄酱、番茄膏、盐和黑胡椒，用中小火慢炖10分钟。
8. 在碗中混合酸奶、蒜泥和盐，尝一尝，调到咸味和蒜味合适为止。
9. 把烤肉串摆在餐盘周围，中间放蒜味酸奶用来蘸食，淋上大量番茄酱，最后撒上切碎的欧芹。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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