Vous coupez mal les scones !

Par Bigger Bolder Baking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez la friteuse à air à 165 °C (325 °F) uniquement si votre appareil le demande.
2. Fouettez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique dans un saladier moyen.
3. Frottez le beurre froid coupé en dés dans la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.
4. Ajoutez peu à peu le lait et mélangez légèrement jusqu'à incorporation.
5. Déposez le mélange sur le plan de travail et rassemblez-le délicatement en pâte, sans pétrir.
6. Aplatissez la pâte en disque d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
7. Découpez droit vers le bas avec un emporte-pièce rond de 6,5 cm sans tourner, puis badigeonnez uniquement le dessus d'œuf battu.
8. Tapissez le panier de la friteuse de papier cuisson et disposez les scones en les espaçant régulièrement.
9. Faites cuire à 165 °C (325 °F) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher léger.
10. Transférez sur une grille et laissez refroidir.
11. Pour réchauffer les restes, passez-les à la friteuse à 180 °C (350 °F) pendant 1 à 2 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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