Vous faisiez mal vos purées de pommes de terre (jusqu'à maintenant)

Par Sugar Spun Run · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le beurre en 8 morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
2. Épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez et coupez-les en morceaux de 4 cm. Rincez-les à l'eau froide dans une passoire pendant une minute.
3. Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide ou de bouillon de poulet, en les couvrant d'au moins 1,3 cm et en ne remplissant pas la casserole plus des deux tiers. Salez généreusement l'eau, portez à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps.
4. Pendant la cuisson, faites chauffer le lait dans un récipient allant au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu moyen-doux.
5. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement, environ 10 minutes.
6. Égouttez-les soigneusement et remettez-les dans la casserole. Laissez-les reposer environ 2 minutes en remuant de temps en temps pour laisser s'évaporer la vapeur.
7. Écrasez les pommes de terre au presse-purée ou au mouli jusqu'à obtenir une purée lisse.
8. Répartissez le beurre ramolli sur la purée et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.
9. Versez le lait chaud en filet, salez, poivrez et mélangez jusqu'à homogénéité.
10. Incorporez les ajouts éventuels, comme la crème aigre, jusqu'à homogénéité. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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