Stavi preparando il purè di patate in modo sbagliato (fino ad ora)

Di Sugar Spun Run · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il burro in 8 pezzi e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
2. Sbucciate le patate se volete e tagliatele a pezzi da 4 cm. Sciacquatele in uno scolapasta sotto acqua fredda per un minuto.
3. Mettete le patate in una pentola capiente con acqua fredda o brodo di pollo, coprendole di almeno 1,3 cm e riempiendo la pentola non oltre i due terzi. Salate generosamente l'acqua, portate a ebollizione a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
4. Mentre le patate cuociono, scaldate il latte in un contenitore adatto al microonde o in un pentolino a fuoco medio-basso.
5. Fate bollire le patate finché una forchetta le trafora facilmente, circa 10 minuti.
6. Scolatele bene e rimettetele nella pentola. Lasciatele riposare per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, così il vapore evapora.
7. Schiacciate le patate con uno schiacciapatate o con un passapatate fino a ottenere una purea liscia.
8. Distribuite il burro ammorbidito sulle patate e mescolate finché non si scioglie e non si incorpora completamente.
9. Versate il latte caldo a filo, aggiungete sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
10. Incorporate gli eventuali ingredienti extra, come la panna acida, fino a ottenere un composto omogeneo. Servite caldo.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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