Une tarte au citron aussi crémeuse, vous n'en avez jamais goûté ! Melissa vous montre comme il est facile de la préparer chez vous

Par Cookist Wow · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et râpez dessus le zeste de la moitié d'un citron. Mélangez à la fourchette.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis la levure chimique, et incorporez peu à peu la farine jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
3. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la crème citron en suivant votre recette de crème pâtissière au citron, puis laissez-la refroidir.
5. Après le repos, étalez environ les deux tiers de la pâte sur du papier cuisson.
6. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 24 à 26 cm préalablement beurré et fariné. Pressez-la au fond et sur les bords, retirez l'excédent et piquez le fond à la fourchette.
7. Étalez uniformément la crème citron refroidie sur le fond.
8. Étalez le reste de la pâte, découpez-la en bandes et disposez-les sur la tarte en treillis.
9. Enfournez dans un four traditionnel préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
10. Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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