从没吃过这么绵滑的柠檬挞！ Melissa 教你在家轻松做好

作者：Cookist Wow · 110 分钟

食材

步骤

1. 把鸡蛋打入碗中，加入糖，再磨入半个柠檬的柠檬皮屑。用叉子搅匀。
2. 加入切成小块的冷黄油，再加入泡打粉，逐步拌入面粉，揉成光滑均匀的面团。
3. 将面团包好，放入冰箱冷藏静置30分钟。
4. 与此同时，按照你的柠檬卡仕达酱配方制作柠檬奶油馅，放凉备用。
5. 静置后，取约三分之二的酥皮在烘焙纸上擀开。
6. 将酥皮移入涂油并撒过面粉的24至26厘米挞模中，压实到底部和四周，去掉多余的面皮，用叉子在底部扎孔。
7. 将放凉的柠檬馅均匀铺在挞底上。
8. 将剩余的酥皮擀开，切成条，在挞面上交叉排成格子图案。
9. 放入预热至180°C（350°F）的普通烤箱中烤约40分钟，直到酥皮呈浅金黄色。
10. 完全冷却后再从模具中取出，撒上糖粉即可。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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