So würzig hast du Tofu noch nie gegessen

Von Sarah's Vegan Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu mit Küchenpapier oder einem sauberen, fusselfreien Tuch sehr gut trocken tupfen. In 1,3 cm dicke Scheiben schneiden, in mundgerechte Stücke zupfen oder würfeln.
2. Die Scheiben beidseitig mit 1 Esslöffel Sojasoße bestreichen. Kleinere Stücke in einer Schüssel mit der Sojasoße vermengen.
3. Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, feines Salz und Hefeflocken in einer breiten, flachen Schale mischen. Jedes Stück hineindrücken oder darin wenden, bis es rundum bedeckt ist. Beiseitestellen.
4. 1 bis 2 Esslöffel neutrales Öl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es glänzt und ein Tofustück beim Hineinlegen sofort zischt, ohne zu rauchen.
5. Den Tofu in einer Schicht hineingeben, wenn nötig portionsweise braten. Scheiben: 3 bis 4 Minuten pro Seite ungestört braten, einmal wenden, bis sie tief gebräunt und knusprig sind. Kleinere Stücke: gelegentlich wenden, bis alle Seiten schön angebraten sind.
6. Den Tofu eine bis zwei Minuten ruhen lassen und dann über Reis oder Getreide servieren, nach Belieben mit etwas Limettensaft und Frühlingszwiebeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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