Vous n'avez jamais goûté un tofu assaisonné comme ça

Par Sarah's Vegan Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Essuyez bien le tofu avec du papier absorbant ou un torchon propre. Coupez-le en tranches de 1,2 cm d'épaisseur, déchirez-le en morceaux ou coupez-le en cubes.
2. Badigeonnez les tranches des deux côtés avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Pour les petits morceaux, mélangez-les avec la sauce soja dans un bol.
3. Mélangez le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan séché, le thym séché, le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel fin et la levure nutritionnelle dans un plat large et peu profond. Enrobez chaque morceau sur toutes ses faces. Réservez.
4. Chauffez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile neutre dans une poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille et qu'un morceau de tofu grésille au contact, sans fumer.
5. Déposez le tofu en une seule couche, par fournées si nécessaire. Tranches : saisissez sans toucher 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Petits morceaux : remuez de temps en temps jusqu'à ce que tous les côtés soient bien saisis.
6. Laissez reposer le tofu une ou deux minutes, puis servez-le sur du riz ou des céréales, avec un filet de citron vert et de l'oignon vert émincé si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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