Non hai mai assaggiato un tofu condito così

Di Sarah's Vegan Kitchen · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate bene il tofu con carta da cucina o un canovaccio pulito. Tagliatelo in fette spesse 1,2 cm, sbriciolatelo in pezzi o tagliatelo a cubetti.
2. Spennellate le fette su entrambi i lati con 1 cucchiaio di salsa di soia. Per i pezzi piccoli, conditeli in una ciotola con la salsa di soia.
3. Mescolate in un piatto largo e basso il paprika affumicato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano secco, il timo secco, il peperoncino di Cayenna, il pepe nero, il sale fino e il lievito nutrizionale. Passate ogni pezzo nel mix fino a ricoprirlo su tutti i lati. Mettete da parte.
4. Scaldate 1-2 cucchiai di olio neutro in una padella di ghisa a fuoco medio finché non brilla e un pezzo di tofu sfrigola appena lo tocca, senza fumare.
5. Disponete il tofu in un unico strato, a gruppi se necessario. Fette: rosolate senza muovere per 3-4 minuti per lato, girandole una volta, finché non sono ben dorate e croccanti. Pezzi piccoli: mescolate ogni tanto finché tutti i lati non sono ben rosolati.
6. Lasciate riposare il tofu un minuto o due, poi servitelo su riso o cereali, con una spruzzata di lime e cipollotto a fettine se gradite.

Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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