Você nunca provou tofu temperado assim

Por Sarah's Vegan Kitchen · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque bem o tofu com papel toalha ou um pano de cozinha limpo e sem fiapos. Corte em fatias de 1,3 cm, desfie em pedaços pequenos ou corte em cubos.
2. Pincele as fatias dos dois lados com 1 colher de sopa de molho de soja. Para pedaços menores, misture-os com o molho de soja em uma tigela.
3. Misture o páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano seco, o tomilho seco, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino preta, o sal fino e a levedura nutricional em um prato largo e raso. Pressione ou passe cada pedaço na mistura até cobrir todos os lados. Reserve.
4. Aqueça de 1 a 2 colheres de sopa de óleo neutro em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio até o óleo brilhar e um pedaço de tofu chiar ao encostar, sem soltar fumaça.
5. Coloque o tofu em uma camada só, em porções se necessário. Fatias: doure sem mexer por 3 a 4 minutos de cada lado, virando uma vez, até ficarem bem douradas e crocantes. Pedaços menores: mexa de vez em quando até todos os lados dourarem bem.
6. Deixe o tofu descansar por um ou dois minutos e sirva sobre arroz ou grãos, com umas gotas de limão e cebolinha fatiada, se quiser.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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