Você não vai acreditar como estes sonhos gregos com mel são fáceis!

Por The Mediterranean Dish · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ative o fermento: em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até borbulhar e ficar espumoso.
2. Faça a massa: acrescente a farinha, o amido de milho, o leite morno e o azeite. Misture com uma colher de pau e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa.
3. Deixe crescer: cubra bem a tigela com filme plástico e deixe em um lugar morno por 1 hora, até a massa dobrar de volume.
4. Faça a calda enquanto a massa cresce: em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e o mel. Leve à fervura, depois abaixe o fogo e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Modele as bolinhas: desinfle a massa crescida. Unte levemente as mãos com óleo e faça porções do tamanho de uma bola de golfe, colocando-as em uma assadeira grande ou forma. Isso rende cerca de 40 a 60 sonhos. Se a massa estiver difícil de manusear, use duas colheres levemente untadas para pegar e modelar.
6. Aqueça o óleo: encha uma panela pequena até cerca da metade com óleo de uva ou outro óleo para fritura de sua preferência e aqueça em fogo médio até atingir cerca de 325 °F. Forre uma travessa grande com papel-toalha e deixe por perto.
7. Frite: unte levemente uma colher e acrescente com cuidado algumas bolinhas ao óleo quente, sem lotar a panela. Frite por 2 a 3 minutos, virando com a colher, até dourar por todos os lados.
8. Escorra e mergulhe: com uma escumadeira, passe os sonhos fritos para a travessa forrada com papel-toalha, escorra brevemente e depois mergulhe-os na calda de mel fria enquanto ainda estiverem quentes. Misture delicadamente para cobrir e transfira para um prato de servir. Repita com a massa restante.
9. Finalize: regue com mais calda de mel ou sirva o restante à parte. Polvilhe com as nozes picadas, açúcar de confeiteiro e canela. Sirva morno.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.