你绝对想不到这些希腊蜂蜜甜甜圈有多简单！

作者：The Mediterranean Dish · 120 分钟

食材

步骤

1. 活化酵母：在大碗中混合温水、糖和酵母，静置约10分钟，直到冒泡、呈泡沫状。
2. 制作面团：加入面粉、玉米淀粉、温牛奶和橄榄油，用木勺搅拌均匀，然后揉约5分钟，直到面团光滑。
3. 发酵：用保鲜膜把碗盖严实，放在温暖处静置1小时，直到面团体积变为两倍。
4. 在面团发酵时制作蜂蜜糖浆：把水、糖和蜂蜜放入小锅中，煮沸后转小火慢煮约20分钟。离火，完全放凉。
5. 成形：把发好的面团压平排气。双手薄薄抹一层油，将面团揉成高尔夫球大小的小团，摆放在大托盘或烤盘上。这样能做出约40至60个小甜甜圈。如果面团不好操作，可以用两把抹了油的勺子挖取并塑形。
6. 加热炸油：在小锅中倒入约一半高度的葡萄籽油或你常用的炸油，中火加热至约325°F。在大托盘上铺好厨房纸，放在手边。
7. 油炸：勺子上薄薄抹一层油，小心地放入几个面团到热油中，注意不要挤满锅。炸2至3分钟，用勺子翻面，直到各面都呈均匀金黄色。
8. 沥油并蘸糖浆：用漏勺把炸好的甜甜圈捞到铺好厨房纸的托盘上，稍沥干，然后趁热放入放凉的蜂蜜糖浆中蘸一下。轻轻翻动使其裹满糖浆，再移到上菜盘中。剩下的面团重复此步骤。
9. 完成：淋上更多蜂蜜糖浆，或将剩余糖浆单独盛出。撒上碎坚果、糖粉和肉桂粉，趁温热上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。