Empty My Fridge
Vous ne croirez pas à quel point ces pâtes au gochujang sont bonnes
Ingrédients
- Spaghetti400 g
- Huile1 c. à s.
- Oignon · épluché et coupé finement en dés1
- Ail · épluché et haché5 gousses
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Pâte de Gochujang3 c. à s.
- Tomate3 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Fromage Parmesan · râpé100 g
- Crème120 ml
- Beurre1 c. à s.
- Oignon vert · haché finement
- Graine de sésame
Étapes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez en réservant environ 500 ml d'eau de cuisson.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez l'ail, le sel et le poivre et remuez 30 secondes.
- Incorporez le gochujang, le concentré de tomate et la sauce soja et faites cuire 2 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez le parmesan et la crème et mélangez.
- Versez la moitié de l'eau de cuisson réservée dans la poêle et mélangez au gochujang. Ajoutez les pâtes et le beurre.
- Enrobez les pâtes de sauce et faites cuire ensemble 1 minute pour bien les napper, en ajoutant de l'eau de cuisson si vous voulez une sauce plus fluide.
- Répartissez dans quatre bols et garnissez d'oignons nouveaux, de parmesan et de graines de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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