Empty My Fridge
Non crederai a quanto sia gustoso e facile questo Kung Pao Stir-Fry Noodle!
Ingredienti
- Porzioni di ramen fresco2
- Tofu7 oz
- Aglio3 spicchi
- Zenzero3 fette
- Cipolle · tritato¼ tazze
- Peperoncino secco7–8
- Peperone · tritato¼ tazze
- Anacardi · tostato¼ tazze
- Cipollotto · tritato¼ tazze
- Olio vegetale
- Pepe in grani · schiacciato
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Vino di Shaoxing2 cucchiai
- Aceto1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Amido di mais½ cucchiai
- Brodo vegetale½ tazze
Preparazione
- Mescola bene in una ciotola tutti gli ingredienti della salsa. Assaggia prima di aggiungere la maizena.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua con un filo d'olio. Sciogli gli spaghetti ramen e cuocili per 2 minuti. Trasferiscili in una ciotola d'acqua fredda per fermare la cottura, scolali e condiscili con un cucchiaino d'olio.
- Scalda un wok o una padella capiente a fuoco alto con un giro d'olio. Saltа lo zenzero, l'aglio e la cipolla finché non profumano, poi aggiungi i peperoncini secchi e i peperoni.
- Aggiungi il tofu e metà della salsa e porta a ebollizione. Unisci i noodles e la salsa rimanente e mescola finché non sono ben ricoperti, abbassando la fiamma se serve. Assaggia e regola il sale.
- Incorpora gli anacardi e le cipollotti. Spolvera con grani di Sichuan pestati se li usi.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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