Empty My Fridge
你一定不敢相信这道宫保炒面有多美味又简单！
食材
- 份鲜拉面2
- 豆腐7 盎司
- 大蒜3 瓣
- 姜3 片
- 洋葱 · 切碎的¼ 杯
- 干辣椒7–8
- 青椒 · 切碎的¼ 杯
- 腰果 · 烤过的¼ 杯
- 青葱 · 切碎的¼ 杯
- 植物油
- 花椒 · 压碎的
- 酱油2 汤匙
- 黑豆油2 汤匙
- 绍兴酒2 汤匙
- 醋1 汤匙
- 糖1 汤匙
- 玉米淀粉½ 汤匙
- 蔬菜高汤½ 杯
步骤
- 把酱汁所有材料放入碗中充分混合。加入玉米淀粉前先尝一下味道。
- 锅中烧开水，滴入少许油。将鲜拉面抖散，煮2分钟。捞入冷水碗中停止加热，沥干后拌入一茶匙油。
- 大火加热大炒锅或平底锅，淋少许油。爆香姜、蒜和洋葱，再加入干辣椒和彩椒翻炒。
- 加入豆腐和一半酱汁煮沸。加入面条和剩余酱汁翻拌至均匀裹上酱汁，必要时调小火。尝味并调整咸度。
- 拌入腰果和葱花即可。如果有花椒碎，撒上即可享用。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。