No echarás de menos la carne

De Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, bata 2 cucharadas de agave, 2 de mostaza de Dijon, 2 de mayonesa vegana y una pizca de sal. Reserve.
2. Corte en tiras finas la col morada, la col verde y las zanahorias. Corte la cebolla tierna en rodajas, pique finamente el perejil y ponga todo en un bol grande.
3. Añada 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón y la sal y mezcle. Pruebe y ajuste la sal.
4. En un bol grande, mezcle la harina con el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, la cayena, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra recién molida.
5. Tome ¼ de taza de la mezcla de harina sazonada y mézclela con ½ taza de agua en otro bol para hacer un rebozado líquido.
6. Pase los champiñones ostra por tandas por el rebozado líquido y luego por la harina seca. Repita para un doble rebozado.
7. Caliente el aceite en una olla pequeña a fuego medio-alto. Pruebe con un poco de harina: debe burbujear. Fría los champiñones unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
8. Escurra los champiñones sobre papel de cocina.
9. Tueste los panes de hamburguesa boca abajo en una sartén y luego monte el sándwich con la ensalada de col, los champiñones, los pepinillos y el aderezo de mostaza y miel.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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