Non sentirete la mancanza della carne

Di Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotolina sbattere 2 cucchiai di agave, 2 cucchiai di senape di Digione, 2 cucchiai di maionese vegana e un pizzico di sale. Mettere da parte.
2. Affettare finemente il cavolo rosso, il cavolo verde e le carote. Tagliare la cipollotto, tritare finemente il prezzemolo e mettere tutto in una ciotola grande.
3. Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, il succo di limone e il sale e mescolare. Assaggiare e correggere di sale.
4. In una ciotola grande mescolare la farina con paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, curcuma, pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale e pepe nero spezzato.
5. Prelevare ¼ di tazza della farina condita e mescolarla con ½ tazza d'acqua in una ciotola a parte per ottenere una pastella liquida.
6. Immergere i funghi ostrica a porzioni nella pastella liquida, poi passarli nella farina asciutta. Ripetere per una doppia panatura.
7. Scaldare l'olio in una pentola piccola a fuoco medio-alto. Provare con un pizzico di farina: deve sfrigolare. Friggere i funghi per qualche minuto per lato, finché sono dorati e croccanti.
8. Scolare i funghi su carta assorbente.
9. Tostare i panini per hamburger con il lato tagliato in padella, poi assemblare con l'insalata di cavolo, i funghi, i cetriolini e la salsa di senape e miele.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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