Você não vai sentir falta da carne

Por Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, bata 2 colheres de sopa de agave, 2 de mostarda Dijon, 2 de maionese vegana e uma pitada de sal. Reserve.
2. Fatie finamente o repolho roxo, o repolho verde e as cenouras. Corte a cebolinha, pique bem a salsinha e coloque tudo em uma tigela grande.
3. Adicione 2 colheres de sopa de azeite extravirgem, o suco de limão e o sal e misture. Prove e ajuste o tempero.
4. Em uma tigela grande, misture a farinha com páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, cúrcuma, pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino preta em grãos.
5. Separe ¼ de xícara da farinha temperada e misture com ½ xícara de água em outra tigela para fazer uma massa líquida.
6. Passe os cogumelos ostra aos poucos na massa líquida e depois na farinha seca. Repita para um duplo empanamento.
7. Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto. Teste com um pouco de farinha: ela deve borbulhar. Frite os cogumelos alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
8. Escorra os cogumelos em papel toalha.
9. Toste os pães de hambúrguer com o lado cortado para baixo em uma frigideira e monte o sanduíche com a salada de repolho, os cogumelos, as picles e o molho de mostarda com mel.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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