Patatas nuevas con repollo tierno: un almuerzo delicioso de primavera-verano / Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Corta el beicon ahumado en cubos y dóralo en una sartén hasta que suelte su grasa.
3. Pica la cebolla y trocea los dos dientes de ajo. Pica finamente el tomillo fresco. Corta la col en tiras, ponla en un bol, espolvoréala con sal y amásala con las manos hasta que quede blanda y húmeda.
4. Añade la cebolla y el tomillo al beicon y sofríe hasta que la cebolla esté ligeramente transparente. Incorpora el ajo y cocínalo solo unos 30 segundos, con cuidado de que no se queme.
5. Agrega la col. Como la col, el beicon y las patatas ya están salados, añade solo un poco de pimienta negra recién molida.
6. Saltea sin tapa durante unos 10 minutos.
7. Añade las patatas escurridas, partiendo por la mitad las grandes, y saltea con suavidad.
8. Termina con cebollino y eneldo picados.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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