Jeunes pommes de terre au jeune chou

Par Tomasz Strzelczyk · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Coupez le bacon fumé en dés et faites-le revenir dans une poêle pour faire fondre sa graisse.
3. Émincez l'oignon et hachez les deux gousses d'ail. Hachez finement le thym frais. Râpez le chou en lanières ... puis mettez-le dans un bol, salez-le et malaxez-le à la main jusqu'à ce qu'il soit tendre et humide.
4. Ajoutez l'oignon et le thym au bacon et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire environ une demi-minute seulement, sans le brûler.
5. Ajoutez le chou. Comme le chou, le bacon et les pommes de terre sont déjà salés, ajoutez seulement un peu de poivre noir fraîchement moulu.
6. Faites sauter sans couvercle pendant environ 10 minutes.
7. Ajoutez les pommes de terre égouttées, coupez en deux les plus grosses, et faites revenir doucement.
8. Terminez avec de la ciboulette et de l'aneth hachés.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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