Empty My Fridge
Patate novelle con cavolo novello
Ingredienti
- Patate700 g
- Cavolo½ teste
- Bacon · affumicato250 g
- Cipolle1
- Aglio2
- Erba cipollina
- Saleq.b.
Preparazione
- Lessate le patate in acqua salata finché non sono tenere.
- Tagliate la pancetta affumicata a cubetti e fatela rosolare in padella finché il grasso non si scioglie.
- Tagliate a dadini la cipolla e tritate i due spicchi d'aglio. Tritate finemente il timo fresco. Tagliate a striscioline il cavolo, mettetelo in una ciotola, salatelo e lavoratelo con le mani finché diventa morbido e umido.
- Aggiungete la cipolla e il timo alla pancetta e fate soffriggere finché la cipolla diventa leggermente trasparente. Unite l'aglio e cuocete per circa mezzo minuto soltanto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungete il cavolo. Poiché cavolo, pancetta e patate sono già salati, aggiungete solo un po' di pepe nero macinato di fresco.
- Fate saltare senza coperchio per circa 10 minuti.
- Aggiungete le patate scolate, tagliando in due quelle grandi, e fate saltare delicatamente.
- Completate con erba cipollina e aneto tritati.
Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.
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