Batatas novas com repolho novo

Por Tomasz Strzelczyk · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
2. Corte o bacon defumado em cubos e frite numa panela até a gordura derreter.
3. Pique a cebola e corte os dois dentes de alho. Pique finamente o tomilho fresco. Corte o repolho em tiras, coloque numa tigela, polvilhe sal e amasse com as mãos até ficar macio e úmido.
4. Adicione a cebola e o tomilho ao bacon e frite até a cebola ficar levemente transparente. Acrescente o alho e cozinhe por apenas cerca de meio minuto, cuidando para não queimar.
5. Adicione o repolho. Como o repolho, o bacon e as batatas já estão salgados, acrescente só um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
6. Refogue sem tampa por cerca de 10 minutos.
7. Junte as batatas escorridas, cortando ao meio as maiores, e refogue com cuidado.
8. Finalize com cebolinha e endro picados.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

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