Votre biscuit se désagrège dans le thé

Par Bigger Bolder Baking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F), en mode chaleur tournante. Garnir 2 plaques de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grand saladier, travailler à la main le beurre ramolli, la cassonade brune et le sirop doré jusqu'à obtenir une texture pâle et mousseuse, environ 4 minutes. Ajouter les ingrédients secs et mélanger juste jusqu'à homogénéité. Au besoin, réfrigérer 30 minutes pour raffermir la pâte.
4. Prélever la pâte à la cuillère à mesurer de 1 cuillère à soupe, former des boules et les disposer à environ 7,5 cm (3 pouces) d'écart sur les plaques. Aplatir chaque boule jusqu'à environ 5 cm (2 pouces) de diamètre.
5. Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient uniformément dorés. Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
6. Faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à fonte complète.
7. Déposer une cuillère à café de chocolat fondu sur chaque biscuit et l'étaler uniformément avec le dos d'une cuillère.
8. Lorsque le chocolat a légèrement pris, tracer avec la cuillère un motif en huit sur toute la longueur du biscuit.
9. Mettre les biscuits au réfrigérateur 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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