Empty My Fridge
Tout le monde va t'appeler MR PICKLE DÉSORMAIS | Recette de cornichons artisanaux
Ingrédients
- Concombre4–5
- Aneth15 g
- Ail2 morceaux
- Gingembre
- Paillettes de chili · flocons1 c. à c.
- Feuille de laurier1
- Clou de girofle¼ c. à c.
- Bâton de cannelle1
- Graines de coriandre1 c. à c.
- Graine de moutarde1 c. à c.
- Cardamome3
- Poivre en grains2 c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
Étapes
- Lavez très soigneusement les concombres.
- Placez la moitié de l'aneth frais dans le bocal. Épluchez l'ail et ajoutez-le au bocal avec quelques fines tranches de gingembre.
- Dans une petite casserole, faites griller toutes les épices sèches (sauf le sel) à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
- Mettez les concombres dans le bocal et ajoutez les épices grillées.
- Versez le sel et l'eau dans la casserole et portez à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sel.
- Versez l'eau chaude dans le bocal, ajoutez le reste de l'aneth et assurez-vous que les concombres sont entièrement immergés.
- Fermez le bocal sans trop serrer le couvercle pour laisser l'air s'échapper.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 3 à 7 jours, puis placez au réfrigérateur et consommez dans un délai de 1 à 2 semaines.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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