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Madeleine allo yuzu – Corso di cucina giapponese base

Madeleine allo yuzu – Corso di cucina giapponese base

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 375 °F (190 °C). Spennellate di burro fuso le conchiglie dello stampo per madeleine.
  2. Montate le uova con lo zucchero nella planetaria per 2 minuti. Aggiungete la farina, la scorza grattugiata di yuzu e il sale e mescolate per un paio di minuti.
  3. Unite gradualmente il burro fuso raffreddato, raschiando i bordi, finché l'impasto non è ben amalgamato.
  4. Riempite le conchiglie per circa tre quarti con l'impasto, usando una sac à poche.
  5. Infornate per 13-15 minuti, finché non risultano leggermente dorate.
  6. Sformate le madeleine, lasciatele raffreddare e spolverizzatele di zucchero a velo.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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