Rollito de gambas con yuzu y Old Bay

De Tasty · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla las gambas con aceite de oliva, sal gruesa y 1 cucharada de Old Bay.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio, añade la mantequilla y deja que se derrita.
3. Añade las gambas y el ajo y cocínalos 2-3 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y opacas.
4. Pasa las gambas a un bol y refrigéralas hasta que se enfríen, unos 15 minutos.
5. Bate la mayonesa, el apio, el cebollino, el eneldo, la albahaca tailandesa, el zumo de yuzu, la mostaza de Dijon y las 2 cucharaditas restantes de Old Bay en un bol. Sazona con sal al gusto.
6. Corta las gambas frías en trozos del tamaño de un bocado e incorpóralas al aliño hasta que queden bien cubiertas.
7. Rellena los panecillos preparados con la mezcla de gambas y decora con ralladura de limón, sésamo y más cebollino.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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