Empty My Fridge
Rolinho de camarão com yuzu e Old Bay
Ingredientes
- Shrimp · descascado1 ½ lb
- Olive oil1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Old Bay seasoning1 colher de sopa
- Butter2 colheres de sopa
- Garlic · picado finamente3
- Maionese½ xícara
- Celery · em cubinhos finos2
- Chive · picado3 colheres de sopa
- Dill2 colheres de sopa
- Thai basil · picado2 colheres de sopa
- Yuzu1 ½ colher de sopa
- Dijon mustard1 colher de chá
- Burger bun · tostado6
- Lemon · raspas de1
- Sesame seed · para decorar
Modo de preparo
- Misture os camarões com azeite de oliva, sal grosso e 1 colher (sopa) de Old Bay.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Adicione os camarões e o alho e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até os camarões ficarem rosados e opacos.
- Transfira os camarões para uma tigela e leve à geladeira até esfriarem, cerca de 15 minutos.
- Bata a maionese, o aipo, a cebolinha, o endro, o manjericão tailandês, o suco de yuzu, a mostarda Dijon e as 2 colheres (chá) restantes de Old Bay em uma tigela. Tempere com sal a gosto.
- Corte os camarões frios em pedaços do tamanho de uma mordida e incorpore ao molho até ficarem bem cobertos.
- Recheie os pãezinhos preparados com a mistura de camarões e decore com raspas de limão, gergelim e mais cebolinha.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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