Salmón al ajo y za'atar (¡receta de la dieta mediterránea!)

De The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F.
2. En un bol grande, mezcla las patatas baby, los tomates cherry y los cogollos de brócoli con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de za'atar, 1/2 cucharadita de cilantro en grano, sal y pimienta. Extiéndelo sobre una bandeja de horno grande con borde.
3. Seca el filete de salmón y sazónalo con sal y pimienta. Rocíalo ligeramente con aceite de oliva, reparte por encima las 2 cucharadas de ajo picado restantes y espolvorea con la cucharadita de za'atar restante y 1/2 cucharadita de cilantro en grano.
4. Corta el salmón en 4 porciones iguales y colócalas en la bandeja con las verduras. Si hace falta, añade un poco más de aceite de oliva.
5. Hornea de 15 a 16 minutos, hasta que el salmón esté opaco, se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance 145 °F en la parte más gruesa.
6. Exprime el limón sobre el salmón, espolvorea todo con un poco más de za'atar y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.