Saumon à l'ail et au za'atar (recette méditerranéenne !)

Par The Mediterranean Dish · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre grelots, les tomates cerises et les fleurons de brocoli avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à café de za'atar, 1/2 cuillère à café de coriandre, du sel et du poivre. Étaler sur une grande plaque de cuisson à rebords.
3. Sécher le filet de saumon, l'assaisonner de sel et de poivre. Arroser légèrement d'huile d'olive, répartir par-dessus les 2 cuillères à soupe d'ail haché restantes, puis saupoudrer de la cuillère à café de za'atar restante et de 1/2 cuillère à café de coriandre.
4. Couper le saumon en 4 portions égales et les disposer sur la plaque avec les légumes. Arroser d'un peu d'huile d'olive si nécessaire.
5. Enfourner 15 à 16 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit opaque, se défasse facilement à la fourchette et atteigne 145 °F à son endroit le plus épais.
6. Presser le citron sur le saumon, saupoudrer le tout d'un peu de za'atar et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.