Salmone all'aglio e za'atar (ricetta della dieta mediterranea!)

Di The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400°F.
2. In una ciotola capiente, condire le patate novelle, i pomodorini e le cimette di broccolo con 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaino di za'atar, 1/2 cucchiaino di coriandolo, sale e pepe. Distribuire su una teglia grande con bordi.
3. Asciugare il filetto di salmone e condirlo con sale e pepe. Irrorare leggermente con olio, cospargere con i 2 cucchiai di aglio tritato rimasti, poi spolverizzare con il cucchiaino di za'atar rimasto e 1/2 cucchiaino di coriandolo.
4. Tagliare il salmone in 4 porzioni uguali e sistemarle sulla teglia con le verdure. Aggiungere un filo d'olio se necessario.
5. Infornare per 15-16 minuti, finché il salmone non risulta opaco, si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge 145°F nel punto più spesso.
6. Spremere il limone sul salmone, spolverizzare il tutto con un po' di za'atar e servire subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.