Salmão ao alho com za'atar (receita da dieta mediterrânea!)

Por The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400°F.
2. Em uma tigela grande, misture as batatinhas, os tomates-cereja e os buquês de brócolis com 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de chá de za'atar, 1/2 colher de chá de coentro, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira grande com borda.
3. Seque o filé de salmão e tempere com sal e pimenta. Regue levemente com azeite, espalhe por cima as 2 colheres de sopa de alho picado restantes e polvilhe com a 1 colher de chá de za'atar restante e 1/2 colher de chá de coentro.
4. Corte o salmão em 4 porções iguais e disponha na assadeira com os legumes. Regue com um pouco mais de azeite, se necessário.
5. Asse por 15 a 16 minutos, até o salmão ficar opaco, se desfazer facilmente com um garfo e atingir 145°F na parte mais grossa.
6. Esprema o limão sobre o salmão, polvilhe tudo com mais um pouco de za'atar e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.