Empty My Fridge
Crostini di zaalouk con burrata
Ingredienti
- Melanzana1
- Olio d'oliva1
- Sale1 cucchiaino
- Pomodoro · schiacciato1
- Aglio6 spicchi
- Paprika2 cucchiaini
- Cumino2 cucchiaini
- Prezzemolo½ tazze
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie
- Pane · affettato
- Formaggio Burrata
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C).
- Tagliate la melanzana a metà per il lungo. Praticate piccoli tagli in cui infilare gli spicchi d'aglio, quasi completamente coperti, così non si bruciano.
- Irrorate le metà di melanzana con olio d'oliva e sale. Arrostite per 30-45 minuti, finché è molto morbida e si stacca facilmente dalla buccia.
- Trasferite la melanzana e l'aglio arrostito in un pentolino. Aggiungete i pomodori e le spezie e schiacciate fino a ottenere una consistenza rustica ma abbastanza omogenea.
- Fate sobbollire per circa 15 minuti. Unite il prezzemolo e regolate di sale.
- Scaldate una padella a fuoco medio con circa 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete le fette di pane e tostatele da entrambi i lati finché sono dorate.
- Spalmate lo zaalouk su ogni fetta tostata e completate con un pezzo di burrata. Finite con olio d'oliva, erbe, sale e pepe.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioPomodoroPaneMelanzanaFormaggio Burrata
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.