Empty My Fridge
Crostini di zaalouk con burrata
Ingredienti
- Melanzana1
- Olio d'oliva1
- Sale1 cucchiaino
- Pomodoro · schiacciati1
- Aglio6 spicchi
- Paprika2 cucchiaini
- Cumino2 cucchiaini
- Prezzemolo½ tazze
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie
- Pane · affettata
- Formaggio Burrata
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C).
- Tagliate la melanzana a metà per il lungo. Praticate dei piccoli tagli in cui infilare gli spicchi d'aglio, quasi completamente coperti.
- Irrorate le metà con olio d'oliva e sale, poi arrostite per 30-45 minuti, finché la polpa non è molto morbida e si stacca facilmente dalla buccia.
- Mettete la melanzana e l'aglio arrostito in un pentolino. Aggiungete i pomodori e le spezie, e schiacciate fino a ottenere una consistenza rustica ma abbastanza liscia.
- Fate sobbollire per circa 15 minuti. Unite il prezzemolo e regolate di sale.
- Scaldate una padella a fuoco medio con circa 2 cucchiai di olio d'oliva. Fate dorare le fette di pane da entrambi i lati finché non sono tostate.
- Spalmate lo zaalouk sulle fette di pane e completate con un pezzo di burrata. Finite con olio d'oliva, erbe, sale e pepe.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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