Zaru Soba (kalte Buchweizennudeln mit Dip)

Name: Zaru Soba (kalte Buchweizennudeln mit Dip)
Total time: 30 min
Ingredients: 200 ml Dashi; 5 TL Soy sauce; 4 TL Mirin; ½ EL Sugar; 1 Shiitake mushroom, getrocknet; 120 g Soba noodle; Eiswürfel zum Abkühlen; 2 EL Nori-Algen; Ginger, gerieben; Scallion, fein gehackt; Wasabi paste; Tempura-Flocken

Von Sudachi · 30 Min.

Zutaten

Dashi200 ml
Soy sauce5 TL
Mirin4 TL
Sugar½ EL
Shiitake mushroom · getrocknet1
Soba noodle120 g
Eiswürfel zum Abkühlen
Nori-Algen2 EL
Ginger · gerieben
Scallion · fein gehackt
Wasabi paste
Tempura-Flocken

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