Posset al limone, cremoso e profumato

Di Tasty · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugiate la scorza di un limone, circa 2 cucchiai, e mettetela da parte.
2. Tagliate tutti e cinque i limoni a metà per il lungo. Svuotate la polpa con un cucchiaio, conservando le bucce come coppette.
3. Spremete la polpa fino a ottenere ⅓ di tazza più 2 cucchiai di succo. Filtrate per eliminare i semi.
4. Mettete la scorza e ½ tazza di zucchero in una casseruola e strofinate con le dita. Aggiungete la panna e scaldate a fuoco medio-basso, mescolando spesso, finché lo zucchero si scioglie e si formano piccole bolle. Togliete dal fuoco, unite il succo di limone e la vaniglia e lasciate raffreddare per circa 30 minuti. Filtrate eliminando i solidi.
5. Riempite ogni buccia di limone con il composto. Mettete in frigorifero finché non si rapprende, almeno 4 ore o fino a una notte.
6. Poco prima di servire, cospargete uniformemente la superficie con le restanti 10 cucchiai di zucchero. Bruciate con il cannello a fuoco medio per circa 15 secondi, finché lo zucchero caramella e si indurisce, poi servite subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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