Creme de limão cítrico e cremoso

Por Tasty · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Rale uma limão, cerca de 2 colheres de sopa de raspas, e reserve.
2. Corte os cinco limões ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa com uma colher, mantendo as cascas como recipientes.
3. Esprema a polpa até obter ⅓ de xícara mais 2 colheres de sopa de suco. Coe para retirar as sementes.
4. Coloque as raspas e ½ xícara de açúcar em uma panela e esfregue com os dedos. Adicione o creme de leite e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo com frequência, até o açúcar dissolver e surgirem pequenas bolhas. Retire do fogo, misture o suco de limão e a baunilha e deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Coe para retirar os sólidos.
5. Recheie cada casca de limão com a mistura de posset. Leve à geladeira até firmar, por pelo menos 4 horas ou até durante a noite.
6. Pouco antes de servir, polvilhe uniformemente o açúcar restante, 10 colheres de sopa, por cima. Queime com maçarico em fogo médio por cerca de 15 segundos, até o açúcar caramelizar e endurecer, e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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