清新奶香柠檬波塞特

作者：Tasty · 15 分钟

食材

步骤

1. 将一个柠檬磨出约2汤匙柠檬皮屑，备用。
2. 将五个柠檬纵向切成两半，用勺子挖出果肉，保留柠檬皮作为杯子。
3. 榨取果肉的汁，取得三分之一杯加2汤匙柠檬汁，过滤去籽。
4. 把柠檬皮屑和半杯糖放入锅中，用手指揉匀。加入奶油，中小火加热，经常搅拌，直至糖溶化并出现小泡。离火后拌入柠檬汁和香草精，放置约30分钟晾凉，过滤掉固体。
5. 把奶油液倒入每个柠檬皮杯中，冷藏至凝固，至少4小时，最多过夜。
6. 上桌前，把剩下的10汤匙糖均匀撒在表面，用中火喷枪烧约15秒，至糖焦化变硬，立即上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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