Barrette al limone Ricetta

Di Recipes by Carina · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, montare il burro con lo zucchero a velo a velocità media per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
2. Aggiungere la farina e mescolare solo fino a non vedere più farina asciutta. Raschiare le pareti della ciotola.
3. Premere l'impasto in modo uniforme in una teglia foderata da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici) usando il dorso di un cucchiaio.
4. Cuocere la base a 160°C (325°F) per 25–30 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi.
5. In una ciotola media, sbattere lo zucchero semolato con 1/2 tazza di farina, poi incorporare le 6 uova fino a ottenere un composto liscio.
6. Aggiungere il succo di limone e la scorza di un limone, quindi mescolare bene.
7. Quando la base è cotta, versare sopra la farcitura al limone ancora calda.
8. Rimettere la teglia in forno tenendola in piano e cuocere per 25–30 minuti. Controllare dopo 25 minuti: se il centro non tremola quando si scuote la teglia, è pronto; altrimenti cuocere altri 5 minuti.
9. Lasciare raffreddare completamente nella teglia, poi mettere in frigorifero per 1–2 ore per rassodare.
10. Sollevare con la carta, tagliare a quadrati e spolverare di zucchero a velo.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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