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Recette de salade de haricots blancs citronnée et vive
Ingrédients
- Haricots blancs en conserve (cannellini ou great northern)30 oz
- Oignon vert · finement émincé5
- Oignon rouge · haché finement¼
- Olive de Kalamata · dénoyauté et coupé en deux½
- Fromage Feta4 oz
- Poivron · rôti et coupé en dés2
- Persil · haché finement¼ tasse
- Aneth · séché1 c. à c.
- Sel1 pincée
- Poivre noir · concassé¼ c. à c.
- Huile d'olive¼ tasse
- Vinaigre2 c. à s.
- Citron2–3 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Ail · râpé1
Étapes
- Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette dans un bol jusqu'à obtenir une émulsion, puis mettez de côté.
- Égouttez et rincez les haricots, puis laissez-les s'égoutter dans une passoire.
- Mettez les haricots et tous les autres ingrédients de la salade, sauf la feta et les olives, dans un grand saladier. Salez, poivrez et mélangez.
- Versez la vinaigrette dessus et mélangez.
- Ajoutez la feta et les olives, mélangez, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférez la salade dans un plat de service.
Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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