Empty My Fridge
Ricetta di insalata di fagioli bianchi al limone e vivace
Ingredienti
- Cannellini o fagioli great northern in scatola30 oz
- Cipollotto · affettato sottilmente5
- Cipolla rossa · tritato finemente¼
- Oliva di Kalamata · snocciolato e tagliato a metà½
- Formaggio Feta4 oz
- Peperone · arrostito e tagliato a cubetti2
- Prezzemolo · tritato finemente¼ tazze
- Aneto · essiccato1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Pepe nero · schiacciato grossolanamente¼ cucchiaini
- Olio d'oliva¼ tazze
- Aceto2 cucchiai
- Limone2–3 cucchiai
- Senape1 cucchiaino
- Aglio · grattugiato1
Preparazione
- Sbattete insieme gli ingredienti del condimento in una ciotola fino a ottenere un'emulsione, poi mettete da parte.
- Scolate e sciacquate i fagioli, quindi lasciateli scolare in un colino.
- Mettete i fagioli e tutti gli altri ingredienti dell'insalata, eccetto feta e olive, in una ciotola capiente. Salate, pepate e mescolate.
- Versate il condimento sopra e mescolate.
- Aggiungete la feta e le olive, mescolate, poi assaggiate e regolate di sale se necessario.
- Trasferite l'insalata su un piatto da portata.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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