Receita de zoodles com pesto de abacate

Por Recipes by Carina · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as pontas das 4 abobrinhas e corte-as ao meio.
2. Faça espaguete de abobrinha com o espiralizador e coloque em uma tigela média.
3. Tempere o espaguete com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino e misture com pegador.
4. Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio e cozinhe o espaguete por alguns minutos até ficar macio.
5. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em um processador de alimentos.
6. Adicione 3 colheres de sopa de pinoli, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho (descascados), o suco de ½ limão e ¼ de xícara de manjericão. Bata até ficar homogêneo.
7. Se o pesto estiver muito grosso, adicione uma colher de chá de óleo ou água e bata novamente.
8. Despeje o pesto sobre o espaguete e misture até incorporar. Sirva.

Resumido do vídeo de Recipes by Carina. Assista para ver os detalhes.

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