Pan de calabacín que desaparece rápido

De Natasha's Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla dos moldes de pan de metal de 20 x 10 cm y forrarlos con papel de horno.
2. En un bol mediano, batir juntos 3 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de canela.
3. En un bol grande, batir 3 huevos, 1 taza de aceite, 1 1/2 tazas de azúcar y 1 cucharada de vainilla hasta que quede muy bien integrado.
4. Añadir la mezcla de harina a los ingredientes líquidos y mezclar con una espátula solo hasta integrar. No batir en exceso; la masa quedará espesa.
5. Rallar el calabacín en los agujeros grandes de un rallador y incorporarlo a la masa con las nueces, si se usan.
6. Verter la masa en los moldes preparados y hornear a 180 °C durante 50 a 60 minutos, empezando a comprobar a los 50 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas migas húmedas.
7. Enfriar en los moldes durante 10 a 15 minutos, luego pasar a una rejilla y enfriar por completo.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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